"น้ำ" สำคัญกับชีวิตพวกเราขนาดไหนและก็เพราะอะไรพวกเราจำต้องกินน้ำ?
"น้ำ" หนึ่งในองค์ประกอบที่สำคัญของร่างกายถึง 70% ถ้าหากขาดน้ำต่อเนื่องกันถึง 3 วัน อาจจะส่งผลให้พวกเราถึงเสียชีวิตได้ โน่นแปลว่า น้ำมีความจำเป็นกับการเลี้ยงชีพของคนเราอย่างใหญ่โต ทั้งยังช่วยดับหิวคลายร้อน และก็ยังรวมทั้งช่วยรักษาโรค ต่อปัญหาที่ว่า น้ำแบบไหนที่พวกเราควรที่จะทำการเลือกดื่ม ก็ต้องเป็นน้ำบริสุทธิ์ไม่มีสิ่งแปลกปลอม ทั้งจำต้องดื่มในจำนวนที่เหมาะเจาะ  joker123 ไม่มากมายหรือน้อยจนถึงเหลือเกิน ดังนี้ เพื่อรักษาสมดุลภายในร่างกายให้อยู่ในภาวะธรรมดา ...

อากาศร้อนๆแบบนี้ ผู้คนจำนวนมากเป็นจำต้องสอบถามหาน้ำเย็นๆสำหรับดื่มดับหิวคลายร้อนอยู่เป็นนิจ บางบุคคลขอเป็นน้ำอัดลมหวานๆเย็นๆผสมซ่ามา joker123 เพิ่มความสดชื่น เอ๊ะ! แล้วน้ำดื่มกับน้ำอัดลมส่งผลต่อร่างกายเสมือนหรือแตกต่างยังไงล่ะ และก็พวกเราควรที่จะเลือกกินน้ำแบบไหนเพื่อร่างกายแจ่มใสรวมทั้งได้รับผลดีจากน้ำอย่างเต็มเปี่ยมดีนะ

ถ้าหากพูดถึง "น้ำ" ดูเหมือนจะทุกคนจึงควรรำลึกถึงน้ำที่อยู่ในสถานะของเหลว เพราะเหตุว่าไม่ว่าจะเป็นน้ำดื่ม น้ำใช้ น้ำฝน หรือน้ำในแหล่งน้ำธรรมชาติทั่วๆไป ก็ล้วนแต่เป็นของเหลวทั้งหมดทั้งปวง แล้วก็เป็นของเหลวที่มีสูงที่สุดบนโลกของพวกเราที่มีสูงถึง 70% เวลาเดียวกันก็ยังมีน้ำแข็งแล้วก็ละอองน้ำให้พวกเราพบเจอปกติ

รู้จักธรรมชาติของน้ำ

ส่วนประกอบทางเคมีของน้ำมีธาตุไฮโดรเจน (H) 2 อะตอม และก็ออกสิเจน (O) 1 อะตอม รวมกันเป็นน้ำ (H2O) 1 โมเลกุล แล้วก็น้ำสารประกอบเพียงแค่ประเภทเดียวที่พบเจอในธรรมชาติได้ทั้งยัง 3 สถานะ อีกทั้งของแข็ง ของเหลว รวมทั้งแก๊ส ซึ่งในแต่ละสถานะน้ำก็จะมีคุณลักษณะนานับประการ คุณลักษณะที่ชัดของน้ำในสถานะของเหลวเป็นสามารถเปลี่ยนรูปร่างได้ตามรูปร่างของภาชนะที่ใส่

ส่วนคุณลักษณะที่น่าประหลาดกว่านั้นหมายถึง"น้ำ" เป็นตัวทำละลายที่สุดยอดมากมาย ไม่ว่าจะเป็นน้ำสมุทร แหล่งน้ำธรรมชาติทั่วๆไป น้ำบาดาล หรือน้ำฝน ก็มีแร่หรือสารอื่นๆผสมปนเปอยู่ในจำนวนมากน้อยไม่เหมือนกันไป เป็นต้นว่า โซเดียมคลอไรด์ และก็คาร์บอนไดออกไซด์ ด้วยเหตุดังกล่าว น้ำบริสุทธิ์จริงๆที่ไม่มีสารเจือปนก็เลยหาได้ยากยิ่ง

ด้วยความบังเอิญอย่างพอเหมาะพอเจาะอย่างยิ่งที่ภายในร่างกายของพวกเราก็มีน้ำเป็นส่วนประกอบอยู่ราว 70% เหมือนกัน รวมทั้งแบบนี้เองน้ำก็เลยนับว่าเป็นสิ่งจำเป็นต่อการดำรงชีพของมนุษย์ รวมถึงสิ่งมีชีวิตอื่นๆทุกหมวดหมู่บนดาวนพเคราะห์สีน้ำเงินดวงนี้ ทำให้นักวิทยาศาสตร์ที่ค้นหาสัญญาณของสิ่งมีชีวิตในดาวดวงอื่นจำเป็นต้องพุ่งเป้าไปที่การค้นหาร่องรอยของน้ำเป็นขั้นตอนแรก

เพราะเหตุใดพวกเราจำเป็นต้องกินน้ำ

นพ.รุ่งเรืองย์ ศรีสวัสดิ์ สาขาวิชาวิชาชีวเคมี แผนกแพทยศาสตร์ศิริราชพยาบาล พูดว่า ร่างกายมนุษย์มีน้ำอยู่ราวๆ 60-70% ในทุกๆวันร่างกายจะต้องสูญเสียน้ำราวๆวันละ 2 ลิตร ทั้งๆที่ขับออกมาทางเยี่ยว เหงื่อ หรือลมหายใจ จำนวนมากน้อยขึ้นกับกิจกรรมที่ทำ วัย รวมทั้งน้ำหนักของแต่ละบุคคล ด้วยเหตุนั้นพวกเราก็เลยจำเป็นต้องกินน้ำเข้าไปทดแทนน้ำที่สูญเสียไปแต่ละวัน วันละโดยประมาณ 2 ลิตร เหมือนกัน

บางบุคคลก็เช้าใจกันว่าการกินน้ำมากมายๆจะไม่ทำให้เป็นนิ่ว หรือช่วยละลายนิ่วขนาดเล็กในไตได้ ซึ่ง นพ.สว่างย์ ชี้แจงว่า เป็นเนื่องจากเมื่อกินน้ำเยอะแยะ น้ำจะไปทำให้เยี่ยวเจือจาง เกลือแร่ก็จะไม่นอนก้นเปลี่ยนเป็นก้อนนิ่ว

กินน้ำให้พอดิบพอดี ไม่มากมายไปและไม่น้อยไป

ไม่ว่าจะกินน้ำเยอะเกินไปหรือไม่พอ ก็มีผลต่อร่างกายได้เช่นเดียวกัน เมื่อร่างกายขาดน้ำ ลักษณะการทำงานของระบบอวัยวะต่างๆจะขัดข้อง อาทิเช่น เมื่อร่างกายขาดน้ำอาจมีส่วนทำให้เป็นโรคข้ออักเสบได้ เนื่องจากว่าขาดน้ำที่จะไปช่วยกำจัดกรดยูริกออกมาทางฉี่ และก็เมื่อมีกรดยูริกสะสมอยู่ในเลือดมากมายไม่ดีเหมือนปกติก็จะเป็นต้นเหตุทำให้ข้ออักเสบ หรือเป็นโรคเก๊าต์ หรือถ้าเกิดร่างกายขาดน้ำต่อเนื่องกัน 3 วัน ก็อาจจะส่งผลให้พวกเราเสียชีวิตได้โดยทันที

ในทางตรงกันข้าม เมื่อร่างกายได้รับน้ำมากเกินสิ่งที่จำเป็น จะเกิดภาวะน้ำเป็นพิษ มีการเสียสมดุลระหว่างน้ำในเซลล์รวมทั้งนอกเซลล์ ทำให้มีน้ำในเลือดสูง ความเข้มข้นของเลือดลดน้อยลง ร่างกายจำเป็นต้องขับธาตุบางประเภทออกมาจากเซลล์เพื่อปรับสมดุลของน้ำ ผลปรากฏว่าอีกเป็นขาดความสมดุลของธาตุจำพวกนั้นแทน และก็กำเนิดความผิดแปลกขึ้นในวิธีทำงานของเซลล์ ซึ่งบางทีอาจร้ายแรงถึงขนาดทำให้เสียชีวิตได้

แต่ว่าอย่างพึ่งสะดุ้งกันจนกระทั่งพาให้กินน้ำลดน้อยลง รศ.ดร.สวยศรี ศรีจักรวาล สถาบันวิจัยโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล เคยให้ข้อมูลไว้ว่า ไม่สามารถที่จะบอกได้แจ่มชัดว่าจำนวนน้ำแค่ไหนที่เมื่อไปสู่ร่างกายแล้วจึงนำมาซึ่งสภาวะน้ำเป็นพิษ แม้กระนั้นถ้าหากพวกเรากินน้ำด้วยตัวเองสมองจะบอกพวกเราเองว่ากินได้เท่าไร แล้วก็ควรจะหยุดดื่มเมื่อไร ดังนี้ ไม่สมควรรีบดื่มเร็วจนกระทั่งเกินความจำเป็น ด้วยเหตุว่าร่างกายบางทีอาจปรับพฤติกรรมไม่ทัน รวมทั้งส่งผลให้เกิดภาวการณ์น้ำเป็นพิษได้เหมือนกัน

น้ำแบบไหนควรจะดื่มไหมควรจะดื่ม

ศาสตราจารย์ดร.นพ.สมอำนาจ วรค้างไม่น กล่าวเอาไว้ภายในหนังสือ "น้ำในอุดมคติ" (Water for Life) ว่า เลือดของมนุษย์นั้นมีค่าความเป็นกรดด่างหรือพีเอช (pH) พอๆกับ 7.4 ซึ่งนับได้ว่าเป็นด่างอ่อนๆถ้าค่าพีเอชของเลือดลดน้อยลงกว่านี้ จะเริ่มเกิดภาวะกรดเป็นพิษในเลือด (Acidosis) และก็ถ้าหากน้อยกว่า 7.0 ผู้ป่วยจะสลบ แล้วก็บางทีอาจตายได้ถ้ามิได้รับการช่วยเหลือเกื้อกูลอย่างทันการ

กิจกรรมของผู้คนก็มีส่วนนำไปสู่กรดภายในร่างกายได้ง่าย เมื่อร่างกายเผาผลาญของกินจะได้ของเสียที่มีฤทธิ์เป็นกรดแล้วก็ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่จะละลายในเลือดเพื่อขับออกมาทางปอด ซึ่งคาร์บอนไดออกไซด์ส่งผลทำให้เลือดมีความเป็นด่างลดน้อยลง เลือดก็เลยปรารถนาด่างเพื่อกำเนิดสมดุล โดยเหตุนั้น จำเป็นที่จะต้องกินน้ำและก็รับประทานอาหารที่มีฤทธิ์เป็นด่าง เพื่อปรับสมดุลพีเอชในเลือด

น้ำกินที่มีฤทธิ์เป็นด่างที่ว่านี้ก็คือ น้ำที่มีธาตุต่างๆหรือ น้ำแร่ นั่นเอง ส่วน น้ำอัดลม นั้นมีฤทธิ์เป็นกรด บางประเภทมีค่าพีเอชต่ำเพียงแค่ 2.5 ซึ่งจัดว่ามีความเป็นกรดสูงมากมาย ถ้าเกิดกินน้ำที่มีค่าพีเอชมากถึง 8.5 ก็เลยจะถ่วงดุลกับน้ำอัดลม ทำให้ค่าพีเอชของเลือดกลับมาอยู่ที่ 7.4 ได้ดังธรรมดา

อย่างไรก็แล้วแต่ ถ้าเกิดพวกเราหลีกเลี่ยงการกินน้ำอัดลม ความต้องการสำหรับการกินน้ำแร่ก็อาจไม่เท่าไรนัก นพ.รุ่งเรืองย์ ศรีสวัสดิ์ เสนอแนะว่า การกินน้ำสะอาดที่ไม่มีพิษปน รวมทั้งดื่มให้พอเพียงในทุกๆวัน ก็ให้ธาตุกับร่างกายได้ส่วนหนึ่งแล้ว เนื่องจากธาตุส่วนมากพวกเราก็จะได้รับจากของกินที่พวกเรารับประทานเสมอๆแต่ละวันอยู่แล้ว แล้วก็น้ำสะอาดปกติยังหาได้ง่ายแล้วก็แพงถูกกว่าน้ำแร่ด้วย ก็เลยยอดเยี่ยมสำหรับเพื่อการดำเนินชีวิตทุกวันของพวกเรา